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Os emojis da Couve Roxa...

Sabias que a couve roxa também cora de acordo com o seu estado “emotivo”? Verde, azul, roxo, rosa, vermelho...  A couve roxa contém antocianinas, que são pigmentos responsáveis por uma variedade de cores em frutos, flores e folhas que variam do vermelho ao azul em função do pH da solução em que se encontram. Devido a estas propriedades das antocianinas, é possível utilizar um extrato de couve roxa como indicador do pH de uma solução (identificando se é uma solução ácida, neutra ou alcalina). Vem experimentar e descobrir qual o pH de alguns alimentos que consomes diariamente! high